Casa Américo, Homenagem, Branco, 2017
Este vinho é uma homenagem ao homem que sonhou a Casa Américo, o pai Américo Seabra!
Este vinho branco resulta de um lote especial de uvas brancas, de uma das nossas vinhas com mais de 80 anos. Nestas vinhas velhas de produções muito baixas estão presentes uma misturas de castas tradicionais desta sub-região do Dão que é a Serra da Estrela.
O Casa Américo Homenagem Branco 2017 resulta de uma vindima manual. Na sua vinificação optou-se por uma prensagem com desengace total, seguida de esmagamento suave, com maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Metade do vinho fermentou em depósitos inox e a outra metade em barricas novas de carvalho francês de 400 L. Após a fermentação, foi feita battonage tanto nas barricas como no depósito durante 3 meses.
Nota de prova: O Casa Américo Homenagem Branco 2017 apresenta uma cor amarelo limão e um aroma de grande complexidade. Na boca é untuoso e cheio, com mineral e salino, de acidez fina, mas viva.
